肠道健康101:关于菌群、益生菌和益生元的入门知识

Tori Schmitt, MS, RDN, LD 01/15/18

想让身体保持健康? 应该从肠道健康入手!

也就是说,您现在应该注重消化系统的健康。  研究一再表明,肠道菌群会影响消化功能、免疫功能,甚至是情绪。1-4所以当患者问我关于如何让消化道保持良好状态的问题时,我一般会与他们分享以下几点简单的知识。

什么是肠道菌群?

像森林里住着动物、树木和草一样,肠道菌群也是一个生机勃勃的环境,它位于人的胃肠道中,同样住着许多“物种”。  每种微生物(包括细菌、病毒、古生菌及其他)都服务于不同的功能,例如,帮助促进新陈代谢和消化,抵御病原体,以及向免疫系统传递信号。1

这就像一个人在进入森林时,为了更好地保持健康,肯定希望所有物种都处于良好的和谐状态(您希望有和善的动物以及遮挡烈日的树冠,对吧?),胃肠道中微生物的和谐可能会更有利地改变人体的健康状况。  例如,最近的研究表明,微生态失调(即菌群失衡)会改变免疫系统,促进免疫相关疾病的发展,如炎症性肠病、1型糖尿病、过敏和哮喘。5

什么是益生菌?

益生菌是指活细菌和酵母菌,足量摄入后,对肠道菌群有益,可以为人体健康带来好处。  益生菌在摄入后可能会改善肠道菌群。  事实上,在2006年,《美国临床营养学期刊》(American Journal of Clinical Nutrition)中的作者就这样写道:“目前有强有力的证据表明益生菌在治疗和预防某些人类疾病方面有效。”6

益生菌天然存在于酸奶、卡菲尔、人工种植的蔬菜、康普茶和泡菜等食品中,通常在某些功能性食品或膳食补充剂中作为配料添加。

摄入益生菌是否安全?

对于多数人而言,摄入益生菌是安全的。  事实上,益生菌拥有“出色的整体安全记录”。6

但对某些人而言,包括那些有免疫系统缺陷、肠道受损或中心静脉导管受损的人,可能并不适合摄入益生菌。6

关于膳食补充剂的选择和健康方面的问题,请务必咨询有资质的保健医师,判断是否适合摄入益生菌。

选择益生菌时应注意些什么?

因为益生菌是活的生物体,所以需要特定的条件才能存活。  如果考虑服用益生菌补充剂,我建议选择可提供各种不同有效菌株的补充剂。  另外,还有必要认准能在整个保质期内保持效力的补充剂。  注意事项包括使用可避光、防潮的瓶子(光照和潮湿会破坏有益菌),以及适当存放补充剂(某些益生菌补充剂需要冷藏)。

什么是益生元?

就像人体需要食品提供营养一样,益生菌也需要“食品”来提供营养。  这种“食品”是特殊的膳食纤维,称作“益生元”。  益生元存在于芦笋、韭菜、洋葱、大蒜、绿色香蕉粉、小麦和燕麦中,可帮助益生菌生长和繁殖。7-8经常食用这些食品有利于保持肠道菌群的健康!

虽然研究在不断探索肠道菌群对健康的各种影响,但我的直觉告诉我,保证肠道健康对于保证人体健康至关重要。

References

  1. Shreiner AB, Kao JY, Young VB. The gut microbiome in health and in disease. Current opinion in gastroenterology. 2015;31(1):69-75. doi:10.1097/MOG.0000000000000139.
  2. Walker AW, Lawley TD. Therapeutic modulation of intestinal dysbiosis. Pharmacological Research. 2013;69(1):75-86. doi: 10.1016/j.phrs.2012.09.008
  3. Kelly D, King T, Aminov R. Importance of microbial colonization of the gut in the early life to the development of immunity. Mutation Research/Fundamental and Molecular Mechanisms of Mutagenesis. 2007;622(1-2):58-69.
  4. Benton D, Williams C, Brown A. Impact of consuming a milk drink containing a probiotic on mood and cognition. European Journal of Clinical Nutrition. 2007 Mar;61(3):355-61. doi:10.1038/sj.ejcn.1602546
  5. Petersen C, Round JL. Defining dysbiosis and its influence on host immunity and disease. Cellular Microbiology. 2014;16(7):1024-1033. doi:10.1111/cmi.12308.
  6. Boyle RB, Robins-Browne RM, Tang MLK. Probiotic use in clinical practice: what are the risks? The American Journal of Clinical Nutrition. 2006:83(6):1256-12644.
  7. Slavin J. Fiber and Prebiotics: Mechanisms and Health Benefits. Nutrients. 2013;5(4):1417-1435. doi:10.3390/nu5041417.
  8. Patel S, Goyal A. The current trends and future perspectives of prebiotics research: a review. 3 Biotech. 2012;2(2):115-125. doi:10.1007/s13205-012-0044-x.

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